طريقة عمل منسف البادية

طبق منسف البادية

مكونات :

1 كيلو من اللحم الضانى .
1 كيلو من اللبن الرائب .
1/2 كيلو أرز أبيض .
2 رغيف خبز .
ملح وفلفل أسود وكمون وكركم وقرفة .
1 بصلة مفرومة .
حبهان .
ورق لورا .
سمن أو زيت .
بقدونس مفروم .
لوز .
صنوبر .

طريقة التجهيز :

قومى بسلق اللحمة بعد غسلها عن طريق وضعها في إناء ملئ بالماء المغلى مع بصلة مفرومة والحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود ونتركها حتى تمام التسوية .
قومى بخلط اللبن حتى يصبح متجانس بدون أي كتل .
بعد تسوية اللحم نضعه مع اللبن، ونتركه حتى يغلي .
قومى بطهي الأرز، بتحميره في زيت أو سمن ثم إضافة نفس كمية الأرز ماء وبعد أن يتشرب الأرز غطيه وقللى الحرارة حتى يستوى مع تقليبه بعد 20 دقيقة .
قطعى الخبز وضعيه في الطبق وضعى عليه اللبن ثم الأرز ثم اللحم وعلى الوجه نضع بقدونس مفروم ولوز وصنوبر للتزيين .
يمكن تسوية اللحم في اللبن مع إضافة خلطة جاهزة من بهارات المنسف وبدون أي توابل أخرى .