يعد العدس الأحمر من أفضل الأنواع الخاصة بالعدس للجسم البشري ، و ذلك بالمقارنة مع الأنواع الأخرى منه ، أي العدس الأسود ، و العدس البني ، على الرغم من احتوائها على نفس القيمة الغذائية تقريباً ، إلا أنه يتميز عنهما بقلة نسبة الدهون الموجودة فيه ، هذا علاوة على العديد من الفوائد الصحية ، و الغذائية التي يقدمها العدس الأحمر للجسم البشري .
أهم الفوائد الخاصة بالعدس الأحمر :
يعد العدس الأحمر من مجموعة البقوليات الغنية بطبيعتها بالألياف و التي تعمل على تقديم العديد من الفوائد للجسم البشرى و منها عملها على المحافظة على تلك المعدلات الطبيعية الخاصة بالكوليسترول في الجسم هذا علاوة على عملها الجيد في القيام بتسريع عملية الهضم و تليين الطعام المهضوم من أجل تفادي الإصابة بالإمساك و عسر الهضم مع المحافظة على ثبات معدل السكر في الجسم و ذلك دون تعريضه للارتفاع أو الهبوط المفاجئ و ما لذلك من أضرار صحية عديدة على صحة الفرد .
يحتوي العدس الأحمر على نسب عالية من فيتامين ( أ ) علاوة على مجموعة متنوعة من فيتامين (ب) و التي تعمل مجتمعة على تقوية حاسة النظر و المحافظة عليه وحماية الجلد من الإصابة بالجفاف أو التشقق و ما إلى غير ذلك من الأمراض الجلدية المتعددة .
يحتوي على (100) غم من العدس الأحمر على ما يعادل (9) غم من البروتين مما يجعله من أحد المصادر الهامة للحصول على الكميات اللازمة للجسم البشري من البروتين و ذلك من أجل القيام ببناء عضلات الجسم و تقويتها إلا أنه يخلو من حمض الميثونين و الذي يتواجد برفقة الحديد و ذلك في مصادره من اللحوم الحمراء أو البيضاء حيث بالإمكان العمل على تعويض هذا النقص في العدس الأحمر من خلال تناوله مع الأرز أو حتى مع غيره من المصادر المتنوعة لذلك .
يوجد في كل (100) غم من العدس الأحمر حوالي (740) ملغم من البوتاسيوم و الذي يعد عاملاً مساعداً في القيام بتثبيت نسبة الكالسيوم في العظام و تقويتها هذا علاوة إلى دوره العالي في الحفاظ على عضلة القلب البشري و توفير الحماية لها من الإصابة بالأمراض التاجية أو الجلطات هذا بالإضافة إلى توفيره لعامل الوقاية من الإصابة بسرطان البروستاتا على الأخص .
يوجد في كل (100) غم من العدس الأحمر ما يعادل حوالي (7.5) ملغم من الحديد و الذي يلعب دوراً أساسيا و هاماً في تكوين هيموجلوبين الدم و خلايا الدم الحمراء و القيام بتعويض ما قد فقد منها هذا بالإصابة إلى توفيره الحماية العالية من الإصابة بفقر الدم و الإنيميا .
في كل (100) غم من العدس الأحمر يوجد حوالي (309) غم من الطاقة و ذلك بالمقارنة مع نسبة الدهون الضئيلة جدا في الكمية نفسها و التي لاتتجاوز (1.4) غم مما يجعله غذاءا مناسب في أثناء القيام بالرجيم أو إتباع الحميات الغذائية الخاصة بالسمنة حيث يعمل العدس الأحمر على إمداد الجسم البشري بالطاقة اللازمة له دون أي تأثير يذكر على الوزن من ناحية زيادته
يعمل العدس الأحمر على تقوية الإحساس بالشبع و ذلك لفترات طويلة مما يساعد على القيام بتخفيف الوزن للجسم البشري .
يعمل العدس الأحمر على تحسين معدلات الخصوبة لدى الجنسين .
للعدس الأحمر فائدة عالية في القيام بتقوية الأعصاب و ذلك راجعاً إلى اعتباره من إحدى المصادر الغنية بمجموعة فيتامين (ب) المركب و بشكل خاص (النياسين) و (الثيامين) و حمض الفوليك .
يعمل العدس الأحمر على زيادة الوزن الخاص بالأطفال و القيام ببناء عظامهم و أسنانهم .
يعمل العدس الأحمر على زيادة كمية الحليب ، في أثناء فترات الرضاعة الطبيعية .
للعدس الأحمر قدرة كبيرة على إدرار البول ، و تحفيز العرق في الجسم البشري .
يعمل العدس الأحمر كمساعد جيد في عملية تقوية الذاكرة البشرية .
