تعريف المحلب :
المحلب أو الكرز البري أو كرز المحلب
(باللاتينية: Prunus mahaleb) نوع نباتى يتبع جنس البرقوق من الفصيلة الوردية تعد من أهم الأشجار التي تستعمل كأصول لتطعيم اللوزيات (وبخاصة الكرز).
تزرع في بلاد الشام والمغرب العربى وبخاصة في المناطق الجبلية والبلاد الباردة.
توجد أيضا في تركيا وبلجيكا وألمانيا وفرنسا .
ينتمي المحلب إلى :
عائلة الورد (Rosaceae) ويتكون هذا الجنس من أكثر من 400 نوع من الشجيرات المزهرة والأشجار مثل الخوخ واللوز والبرقوق والكرز والمشمش كما ينمو في المناطق الشمالية المعتدلة، وقد يزرع للزينة أيضا ويعد المحلب شجرة كبيرة يتراوح طولها بين 6.1- 9.14 متر ولها جذور ليفية وزهور بيضاء اللون أما اللحاء فهو بني مائل إلى اللون الرمادي ويشار إلى أنه يتم تجفيف أنوية بذور المحلب لاستخدامها في صناعة التوابل وإعداد الخبز والمعجنات في مناطق حوض البحر المتوسط ويطلق اسم الكرز الحلو عادة على المحلب وهو نوع من أنواع الكرز الأصلى والذي ينبت في عدة مناطق في أوروبا والمغرب وغربي آسيا والجزر البريطانية والأناضول والمغرب العربي وتونس والنرويج والقوقاز وشمال إيران ويحمل مجموعة مضاعفة من 16 كروموسوم كما تكون جميع أجزاء النبات سامة ما عدا الفاكهة الناضجة والتي تحتوي على جليكوسيدات السيانوجين (بالإنجليزية: cyanogenic glycosides)
خصائص المحلب :
يمتلك المحلب العديد من الخصائص ومنها ما يأتي :
تكون بذور المحلب المرة سامة بعض الشيء لذلك يجب أخذ احتياطات السلامة وعدم تناولها .
يعتبر المحلب محفزا لعمل الجهاز التنفسى ومحسنا لعملية الهضم عند تناوله بكميات قليلة كما يعد مضادا للاتهابات .
يعتبر المحلب نبتة قوية ولهذا يستخدم لمكافحة الأمراض في الشتاء .
يستخدم المحلب كجذور للمساعدة على زراعة الكرز الحلو والحامض .
يمتاز المحلب بكونه نوع غريب للزراعة .
الأنواع المختلفة من المحلب :
يشمل المحلب العديد من الأنواع المزروعة حيث يطلق على كل نوع اسم خاص به ومن هذه الأنواع :
برونوس أرمينياكا (بالإنجليزية: Prunus armeniaca) ويطلق عليه المشمش .
برونوس أفيوم (بالإنجليزية: Prunus avium)، ويطلق عليه الكرز الحلو .
برونوس سيراسوس (بالإنجليزية: Prunus cerasus) ويطلق عليه الكرز الحامض .
برونوس دوميستيكوس (بالإنجليزية: Prunus domesticus) ويطلق عليه البرقوق .
برونوس فروتيكوسا (بالإنجليزية: Prunus fruticosa) ويطلق عليه الكرز الأرضي .
برونوس محلب (بالإنجليزية: Prunus mahaleb) ويطلق عليه محلب الكرز .
برونوس بيرسيكا (بالإنجليزية: Prunus persica)، ويطلق عليه الخوخ .
