طريقة عمل شوربة العدس الأحمر :
المقادير :
1/2 كيلو من العدس الأحمر .
1 بصلة كبيرة .
1 فنجان من زيت الزيتون .
1 ملعقة صغيرة كمون .
ملح وفلفل أسود .
ماء حسب الحاجة .
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة .
1ملعقة صغيرة كزبرة .
مكعب مرقة .
1ملعقة صغيرة كركم .
طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر :
قومى بوضع العدس الأحمر فى وعاء ثم أضيفى له الماء الدافىء وإتركيه لمدة 15 دقيقة .
ثم قطعى البصل لمكعبات متوسطة ثم اضيفى إليه زيت الزيتون وضعيه على نار هادئة حتى يذبل البصل .
قومى بإضافة العدس الأحمر المنقوع وقلبيه جيدا مع البصل .
ثم قومى بإضافة جميع التوابل إلى العدس وقلبى المكونات جيدا .
قومى بصب الماء إلى العدس تدريجيا مع التقليب وإتركيه على نار هادئة حتى تمام نضج الخليط .
أخيرا قدمى العدس في الطبق بجانب البصل الأخضر للحصول على فوائد العدس الاحمر للجسم .
فوائد شوربة العدس :
تتعدد فوائد العدس الاحمر الكثيرة بالنسبة للصحة العامة كما تقي فوائد العدس من أمراض كثيرة كالسكر وأمراض القلب كما أن العدس الأحمر عنصر طبيعى غنى بالبروتين .
القيمة الغذائية للعدس :
تكمن فوائد العدس الاحمر في كونه مصدر غنى بالبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات المتنوعة خاصة فيتامين “ب ” بالإضافة إلى المعادن المختلفة .
يحتوى العدس على :
السعرات الحرارية .
الدهون .
الكربوهيدرات .
الألياف .
البروتينات .
