فوائد خاصة ببعض الخضروات :
فوائد الطماطم :
علاج التعفنات المعوية وأمراض .
تساعد على طرد فضلات طعام الإنسان خارج جسمه، وبالتالي، فإنها تكافح الإمساك .
تعدل نسبة حموضة الدم، وهي سهلة الامتصاص والأكل .
الطماطم غنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات .
تعمل على علاج حموضة المعدة الزائدة، وتقاوم عسر الهضم .
حساء الطماطم مفيد جداً للمرضى اللذين يعانون من ارتفاع الضغط ومرض القلب .
تساعد في مقاومة التهابات المفاصل وحصيات المثانة والكلى .
عصير الطماطم يساعد في عملية الهضم للأطعمة التي تحتوي على لحوم ونشويات .
فوائد البصل :
يقوم البصل بقتل جميع الجراثيم، وخاصة تلك الموجودة في الأمعاء والفم .
البصل مليء بالأملاح المعدنية والفيتامينات .
يساعد البصل على تحديد نسبة السكر في الدم .
يساعد في معالجة حالات التسمم الدموي، ويطرد البلغم الضار .
يساعد في علاج الالتهابات الصدرية والسعال .
يقاوم الالتهابات التي تحدث أثناء عملية الهضم، ويفتح الشهية .
ينشط عمل الدورة الدموية وعمل القلب .
يحتوي البصل على بعض المواد، والتي تساعد على تقوية الجهاز العصبي .
يخفض الضغط المرتفع، ويخفض نسبة الكولسترول في الجسم .
مدر للبول والصفراء .
البصل يساعد في علاج حالات تشمع الكبد .
فوائد الثوم :
الثوم مضاد حيوي فعال يعمل على مواجهة الأمراض .
يخفض الضغط المرتفع، ويقاوم الأمراض التي تصيب القلب .
يقوي عمل جهاز المناعة في الجسم. يقلل نسبة الكولسترول في الدم .
يقاوم أمراض الروماتيزم، ويساعد في علاجها .
يقلل من نسبة الإصابة بالتخمة .
يقتل ويطرد الديدان التي تستوطن الأمعاء .
يعمل كمعالج للأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي، ويقاوم السعال .
يساهم في علاج الآفات التي تصيب البشرة، مثل:
الجروح، والدمامل .
فوائد الخس :
يحتوي على الألياف التي تفيد في عمل الأمعاء .
الخس مفيد للنساء الحوامل؛ وذلك لأنه يحتوي على حمض الفوليك .
يقاوم السعال والجفاف والعطش .
غني بالفيتامينات، وخاصة الفيتامينات التي تساعد على مقاومة الأمراض التي تصيب الأطفال، ومنها :
أمراض الصدر. يهدي الأعصاب، ويدر البول .
يحافظ على جسم الإنسان، ويقيه من الإصابة بسرطان القولون. فوائد الملوخية سهلة الهضم .
غنية بالأملاح المعدنية، مثل: الفسفور، والحديد .
تحتوي على مواد غذائية لتليين الأغشية المعوية. تقي الأمعاء من الالتهابات .
يستخدم زيتها لعلاج بعض الأمراض التي تصيب الجلد .
فوائد الملفوف غني بالمعادن، مثل: الكالسيوم، والكبريت، والفسفور .
يحتوي الملفوف على مواد تشبه المضادات الحيوية في عملها تقوم على قتل البكتيريا .
يساعد على نمو العظام خاصة للأطفال، ويقاوم الطفح الجلدي .
يطرد الماء الزائد عن حاجة الجسم، وينشط عمل الكليتين .
يعمل على خفض نسبة السكر في الدم، وهذا مفيد لمرضى السكري .
يسهل في خروج البلغم، ويساعد في حالات التهاب الشعب والقصبات الهوائية .
يساعد في علاج أمراض المفاصل وفقر الدم، خاصة إذا كان مسلوقاً .
هناك الكثير من الخضروات المفيدة للجسم، وهي تتشابه مع فوائد الخضار التي ذكرناها .
